腊八醋什么时候做 腊八醋一般选用什么醋

2017-12-19 14:17:00 作者:网友整理 人气:

导读:腊八节是非常重要的节日,很多人地方都会举办各种活动,庆祝这一天的到来。腊八节除了吃腊八饭之外,还会腌制腊八醋。

腊八醋是非常有特色的食物,为了纪念我们伟大的老师,悉达多太子成道,很多人都会制作各种美食。那么腊八醋一般选用什么醋?

腊八醋的最佳时间是什么时候

腊八醋的最佳时间以农历腊月初八早晨为佳。

腊八醋,不是腊八吃的醋,而是腊八制作的醋,从腊月初八起,放上20多天,到初一的时候,和饺子一起吃。在很多北方家庭,这是比腊八粥还要重要的传统项目之一。

腊八醋的制作非常简单:买上几瓶香醋或老陈醋,十几头蒜,把蒜剥开去根洗净,放到瓶子里,倒进醋,封口,放在窗口温度较低的地方,就可以了。泡大概20天的时间,让醋和蒜进行充分沟通。等到了初一,开瓶就可以闻到浓浓的腊八醋的香味,吃的时候醋里略带蒜的辛辣,蒜则饱含醋的香甜,不再那么刺激。

泡制腊八醋一般选用什么醋

泡制腊八醋一般选用香醋或老陈醋。

饮用腊八醋需要注意些什么

一般每天饮用腊八醋10~40毫升为宜,食醋后应马上漱口,以免损坏牙齿。

哪些人不宜饮用腊八醋

腊八醋疗虽对中老年人有益,但对胃肠道会产生一定的刺激作用。原有浅表性胃炎的人不宜醋疗,否则会使症状加重;有溃疡病的人喝醋,会诱使溃疡发作。此外,胃酸过多、肾功能不全者也不宜进行醋疗。

醋不能与哪些药合用

醋不宜与碱性药物如氨茶碱、氢氧化铝、碳酸氢钠、碳酸钙等同服,会因酸碱中和而使药物失效;也不宜与磺胺类药物同服,会在尿路中形成磺胺结晶,产生尿闭或血尿。

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